Sosis Ayam

Name: Sosis Ayam
Yield: 22 - 25 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr fillet paha ayam (boleh dada ayam juga atau mix). Aku pake paha biar lebih juicy; 1 butir telur; 3 siung bawang putih haluskan; 1/4 siung bawang bombay haluskan; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt baking powder; 1/2 sdm bubuk frankfruter/bratwust/cheese (optional) gak pake pun udah enak; 4 sdm tepung tapioka; 100 gr es batu (sekitar 5 cube kecil); 60 ml air es

Helen Tanuwan @minoriyuki

Akhirnya berhasil setelah percobaan pertama pecah.
Yang kedua ini mulussss dan rasanya pun enaakkk.

Lebih banyak

Sosis Ayam

Helen Tanuwan @minoriyuki

Akhirnya berhasil setelah percobaan pertama pecah.
Yang kedua ini mulussss dan rasanya pun enaakkk.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

22 - 25 pcs

500 grfillet paha ayam (boleh dada ayam juga atau mix). Aku pake paha biar lebih juicy
1 butirtelur
3 siungbawang putih haluskan
1/4 siungbawang bombay haluskan
1/2 sdtgaram
1/4 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula pasir
1 sdtbaking powder
1/2 sdmbubuk frankfruter/bratwust/cheese (optional) gak pake pun udah enak
4 sdmtepung tapioka
100 gres batu (sekitar 5 cube kecil)
60 mlair es

Tersimpan

Cara Membuat

1

Chopper semua bahan jadi satu.
2

Masukkan ke dalam pipping bag. Masukkan adonan ke dalam selongsong sosis. Jangan penuh2 ya 3/4 nya aja krn nanti akan ngembang. (Aku pakai selongsong collagen diameter 16 mm.)
3

Ikat dengan benang kasur/benang bakcang.
4

Tips PENTING: 1.) Isi adonan sosis ke selongsong 3/4 nya aja karena nanti akan ngembang. 2.) Tusuk-tusuk pakai jarum pentul biar gak ada udara terjebak (jangan pakai lidi atau yg lain). 3.) Jangan panaskan kukusan dulu. Nyalakan kukusan pas sosis masuk. 4.) Pakai api kecil aja. Tutup kukusan dibuka dikit. Kukus selama kurleb 20 menit.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Helen Tanuwan @minoriyuki

pada 24 Juli 2025 03.23

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya