小松菜とホウレン草をゆで、水で冷やしてから絞って水気を切り、1ｃｍくらいの大きさに切る。

エリンギは0.5ｃｍくらいの厚さに、豚肉は一口大に切り、炒め、取り出す。

カボチャは0.5ｃｍくらいの厚さに切って水にくぐらせ、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

大葉は細かく縦に刻み、トマトは8等分のくし切りにする。

煎茶の茶葉を200ｍｌくらいの常温水におよそ10分浸し、軽く絞る。（料理に使用するのは茶葉）

パスタをゆで、フライパンに移し、オリーブオイルで30秒炒める。

合わせだしを作る。ほうじ茶は150ｍｌのお湯で30秒～１分ほどかけて抽出する。カツオだしは150ｍｌのお湯で溶く。

全て盛り付けて、合わせだしをかけて完成。