Red Velvet Birthday Cake
Akhirnya bikin red velvet cake 🤭buat ultah ibunda tercinta, sekaligus buat ikutan edisi #MerahPutih #GAS2025 di bulan spesial kemerdekaan. Saat yang cocok banget.. Alhamdulillah ternyata cukup simpel, no ribet, walau bentukannya masih belepotan yaaa 😆. Cakenya moist dan nggak terlalu manis.
Cuma...... kayaknya akan lebih enak kalo ada rasa agak asamnya dikit. Di resep asli memang nggak ada tambahan lemon/ataupun memakai buttermilk. Jadi aku perbaiki dikit di resepnya sebagai catatan, barangkali suatu saat membuat lagi ☺️🙏.
Sumber
Base Cake Red Velvet : Dapur Geulis (YT)
Simple Buttercream (di resep sebelumnya):
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16722532
#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2025
#GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis
Red Velvet Birthday Cake
Akhirnya bikin red velvet cake 🤭buat ultah ibunda tercinta, sekaligus buat ikutan edisi #MerahPutih #GAS2025 di bulan spesial kemerdekaan. Saat yang cocok banget.. Alhamdulillah ternyata cukup simpel, no ribet, walau bentukannya masih belepotan yaaa 😆. Cakenya moist dan nggak terlalu manis.
Cuma...... kayaknya akan lebih enak kalo ada rasa agak asamnya dikit. Di resep asli memang nggak ada tambahan lemon/ataupun memakai buttermilk. Jadi aku perbaiki dikit di resepnya sebagai catatan, barangkali suatu saat membuat lagi ☺️🙏.
Sumber
Base Cake Red Velvet : Dapur Geulis (YT)
Simple Buttercream (di resep sebelumnya):
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16722532
#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2025
#GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat base cake red velvet: 1. Siapkan bahan. Mixer telur, gula, vanilla, dan SP sampai putih, mengembang dan berjejak. Gunakan kecepatan tinggi.
- 2
2. Saring coklat, susu, dan maizena ke dalam bowl. Lalu saring tepung. Aduk sebentar dengan spatula agar nanti tidak berhamburan. Mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
- 3
3. Tambahkan pasta red velvet, minyak, dan susu. Aduk balik menggunakan spatula sampai benar-benar rata. Tidak ada minyak yang mengendap.
- 4
4. Siapkan panci kukus dan loyang. Bagian bawah loyang diberi alas kertas baking. Bagian sisi tidak usah dilapisi apapun. Lalu tuangkan adonan (saya bagi menjadi tiga bagian, dikira-kira saja). Sisir adonan dengan tusuk sate, lalu hentak-hentakkan agar tidak ada gelembung udara. Setelah itu kukus dalam panci yang sudah panas, selama 15-20 menit. Tutup panci bisa dibungkus serbet, agar tidak ada uap yang jatuh ke kue.
- 5
5. Untuk mengetes kematangan cake, bisa dengan ditusuk sate. Setelah diangkat, segera lepas cake ke cooling rack, lepaskan kertas rotinya, dan proses cake berikutnya. Sambil menunggu, bisa membuat buttercream.
- 6
Membuat Buttercream: 1. Bikin simple syrup. Didihkan air dan gula dan aduk sampai gula larut. (Saya pakai air panas saja, diaduk hingga larut)
- 7
2. Mixer mentega sampai mengembang (kira-kira 20 menit). Sesekali bantu menyisihkan mentega di bagian pinggir bowl ke tengah, dengan bantuan spatula.
- 8
3. Tambahkan susu kental manis, simple syrup, dan vanila. Mixer lagi sekitar 10 menit. Siap digunakan.
- 9
Tunggu cake dingin, dan rapikan. Sisa merapikan cake bisa dijadikan remah/crumbs, untuk tambahan hiasan cake. Lalu, hias sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)