イチジクタルト
セミドライとフレッシュイチジクのタルトで少しシナモンを感じるお菓子にしました
アプリでひらく作り方
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パートシュクレを型に敷いて空焼きし、セミドライイチジクをカットして赤ワインとシナモンパウダーでマリネした物をばらまく
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- 2
アーモンドクリームをその上に流してイチジクの輪切りを乗せてシュトロイゼルをばら撒いて180℃で35分焼く
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- 3
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- 4
シュトロイゼルは全ての材料を合わせ纏めて5mm角の網目の篩で押し出して作る
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- 5
アーモンドクリームの作り方はポマード状のバターに砂糖、アーモンドパウダー、全卵、コーンスターチをそれぞれ混ぜ合わせる
- 6
ヴァニラやリキュールを好み加えて下さい。出来れば粉糖が一番良いです。粒子が細かいので混ぜ合わせるのが簡単な為、
コツ・ポイント
セミドライイチジクが固くなったら赤ワインで柔らかくしてください
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