空芯菜を5センチくらいにカット。ニンニクとタマネギもみじん切りで準備。唐辛子もあれば。

空芯菜を軸を先に入れてサッと混ぜ、すぐに葉っぱ、酒、塩、オイスターソース、白だし、水を入れて強火で30秒ほど炒める。