Arroz de tomate

Name: Arroz de tomate
Yield: 6 a 8 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 chávena de arroz carolino; 2 tomates maduros (ou 1 lata pequena de tomate pelado); 1 cebola média; 2 dentes alho; 3 colheres de sopa azeite; 1 folha louro; 3 chávenas de água quente (ou caldo de legumes); a gosto Sal e pimenta; a gosto Salsa fresca picada (opcional)

Gustavo Silva @guase700

#CA2025

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Arroz de tomate

Gustavo Silva @guase700

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Ingredientes

45 min

6 a 8 doses

1chávena de arroz carolino
2tomates maduros (ou 1 lata pequena de tomate pelado)
1cebola média
2 dentesalho
3 colheres de sopaazeite
1 folhalouro
3chávenas de água quente (ou caldo de legumes)
a gostoSal e pimenta
a gostoSalsa fresca picada (opcional)

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Instruções para cozinhares

45 min

1

Pica a cebola e os alhos e refoga no azeite com a folha de louro até a cebola ficar translúcida.
2

Junta os tomates picados (ou o tomate pelado triturado) e tempera com sal e pimenta. Deixa cozinhar 5 minutos, até apurar.
3

Acrescenta o arroz, mexe bem para envolver no refogado e deixa fritar ligeiramente por 1 minuto.
4

Junta a água quente (ou caldo), retifica o sal e deixa cozinhar em lume médio-baixo durante 12 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
5

O arroz deve ficar malandrinho (ligeiramente caldoso). Se necessário, acrescenta um pouco mais de água quente.
6

Finaliza com salsa fresca picada por cima e serve de imediato.