蒸しなすのタレ漬け
cook-KONDO @cook_107712358
【揚げびたしの蒸しナス版】切って、サッと蒸したなすを、めんつゆベースのタレに漬けるだけです。
油と相性のよいナスなので、タレにごま油を少し入れるのがポイント。
「なすの揚げびたしが好きだけど、揚げるのがちょっと大変」という方にぴったりの疑似揚げびたしです。
蒸しなすのタレ漬け
【揚げびたしの蒸しナス版】切って、サッと蒸したなすを、めんつゆベースのタレに漬けるだけです。
油と相性のよいナスなので、タレにごま油を少し入れるのがポイント。
「なすの揚げびたしが好きだけど、揚げるのがちょっと大変」という方にぴったりの疑似揚げびたしです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、ななめ1.5cm幅に切る。（切ってすぐ蒸す場合は、あく抜き不要！）
- 2
【簡易蒸し器】鍋やフライパンに水を深さ1cm程度入れ、クッキングシートを敷く。
-
- 3
切ったなすをクッキングシートの上に並べ、ふたをして火をつける。湯気が出始めてから7分ほど蒸す。（強火🔥🔥🔥）
- 4
大きめのタッパーなどに、ごま油・めんつゆ・水を入れ、タレを合わせておく。
- 5
タレに蒸し立てのなすをやさしく移し入れ、全体に味が行き渡るように和える。
- 6
ラップでぴったりと液面をおおって、冷蔵庫で冷やして完成！（やんわり温かいままでもおいしい）
コツ・ポイント
📝ナスが熱いうちに、タレに漬けるのがポイント！タレに、刻んだ玉ねぎ、おろししょうがなどを入れてもおいしいです。
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