Masih ingat lagi saya, Chef Husnil?
Saya pernah aktif berkongsi resepi di Cookpad beberapa tahun yang lalu — dan kini saya kembali, sekadar ingin kongsi inspirasi, cerita dan resepi untuk penggemar masakan asas & mudah di sini.

Kali ini saya nak kongsi tentang satu resepi yang cukup dekat di hati saya — Daging Dendeng.

Semuanya bermula beberapa tahun lepas. Waktu tu, saya cuma suka-suka masak dendeng di rumah sebab teringin nak rasa dendeng KA tapi tak berkesempatan untuk beli dan rasa namun saya cuba. Tapi tanpa saya sangka, dari situ bermulalah langkah kecil saya dalam dunia bisnes retort.

Saya mula ambil tempahan kecil-kecilan, masak dari dapur rumah sendiri, dengan resepi yang saya ubah suai ikut selera sendiri — pedas, manis, lemak berempah dan cukup wangi. Ada masa, saya masak sampai lewat malam, semata-mata nak pastikan setiap pek dendeng saya masak dengan kasih sayang.

Tempahan demi tempahan, kepercayaan pelanggan pun makin bertambah. Alhamdulillah, dari hanya satu lauk, saya belajar urus masa, kos bahan, dan paling penting — jaga rasa agar konsisten. Tapi kalini ini, saya ingin kongsikan resepi yang kamu semua boleh buat sendiri di rumah.