Inspirasi Bekal - Spicy Fried Chicken ala Jatinangor House

Name: Inspirasi Bekal - Spicy Fried Chicken ala Jatinangor House
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam; 3 sdm bubuk cabe / 1 sachet bubuk cabe desaku; 2 sdm bubuk paprika; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu jamur (dihaluskan pakai tangan yaa kalau totole karena besar-besar, atau boleh juga ganti kaldu ayam masako); 1 sdt merica; Secukupnya air sampai kira2 akan menutupi ayam; 1/2 dari campuran bumbu spicy diatas; 1/2 sisanya dari campuran bumbu spicy; 250 gr tepung protein tinggi (saya pakai cakra kembar); 1 sdt baking powder; Secukupnya air dingin

Rifa Fauzia Yusuf @rifafauzia

Ini enaaaak bgt! Kalian harus coba.

Lebih banyak

Inspirasi Bekal - Spicy Fried Chicken ala Jatinangor House

Rifa Fauzia Yusuf @rifafauzia

Ini enaaaak bgt! Kalian harus coba.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongayam
Bumbu spicy (campurkan)
3 sdmbubuk cabe / 1 sachet bubuk cabe desaku
2 sdmbubuk paprika
1 sdmgaram
1 sdmkaldu jamur (dihaluskan pakai tangan yaa kalau totole karena besar-besar, atau boleh juga ganti kaldu ayam masako)
1 sdtmerica
Bahan Marinasi
Secukupnyaair sampai kira2 akan menutupi ayam
1/2dari campuran bumbu spicy diatas
Tepung kering
1/2sisanya dari campuran bumbu spicy
250 grtepung protein tinggi (saya pakai cakra kembar)
1 sdtbaking powder
Tambahan
Secukupnyaair dingin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bumbu spicy hingga merata
2

Marinasi ayam dengan air dan 1/2 dari campuran bumbu spicy minimal 3 jam, kalau saya diamkan semalaman. Simpan di kulkas.
3

Ayam yang sudah dimarinasi, masukkan ke campuran tepung kering, lalu celupkan ke air dingin, lalu baluri tepung kering lagi, masukkan kedalam minyak yang sudah panas.
4

Goreng pertama: 15 menit dengan api kecil - sedang.
5

Goreng kedua: 5 menit dengan api besar.
6

Selesai!
7

Sajikan dengan kailan crispy dan scrambled egg biar lebih mirip jhouse 😍