Telur Puyuh Kentang Bumbu Balado

Name: Telur Puyuh Kentang Bumbu Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 butir telur puyuh; 2 buah kentang ukuran sedang; 150 ml santan segar; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1 sdm kecap; secukupnya minyak untuk menumis; sedikit air; Bumbu Halus:; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 3 buah cabe merah besar; 7 buah cabe rawit (jika suka pedas bisa ditambah sesuai selera); 3 buah tomat ukuran sedang; sesuai selera gula dan garam

Rosita Zuhri @rosita_cook

Jawa Timur

Pengen banget sama yang pedes manis gurih dan akhirnya bikin lah bumbu balado dengan bahan favorit kita 😊

Lebih banyak

Telur Puyuh Kentang Bumbu Balado

Rosita Zuhri @rosita_cook

Jawa Timur

Pengen banget sama yang pedes manis gurih dan akhirnya bikin lah bumbu balado dengan bahan favorit kita 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 butirtelur puyuh
2 buahkentang ukuran sedang
150 mlsantan segar
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
1 sdmkecap
secukupnyaminyak untuk menumis
sedikitair
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
3 buahcabe merah besar
7 buahcabe rawit (jika suka pedas bisa ditambah sesuai selera)
3 buahtomat ukuran sedang
sesuai seleragula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur puyuh, kupas dan sisihkan
2

Potong kentang sesuai selera dan sisihkan
3

Haluskan semua bumbu (saya pakai blender dan tanpa ditambah air karena ada tomat yg punya kandungan air yg cukup untuk memperlancar blender)
4

Siapkan sedikit minyak dan masukkan bumbu yg telah halus dan tambahkan sedikit air, kecap aduk dan tunggu hingga mendidih, lalu masukkan kentang yg telah dipotong. Aduk hingga merata dan tunggu hingga kentang matang
5

Kemudian masukkan santan dan tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan telur puyuh dan aduk hingga air habis dan mengental
6

Balado telur puyuh dan kentang siap dinikmati 👍