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夏野菜のミネストローネ 河内長野市給食
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夏野菜のミネストローネ 河内長野市給食-レシピのメイン写真

夏野菜のミネストローネ 河内長野市給食

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

R6年度献立コンテスト最優秀賞
テーマ:夏野菜たっぷり夏バテ防止メニュー
工夫したところ:夏野菜を色々使って工夫した。

R6年度献立コンテスト最優秀賞
テーマ:夏野菜たっぷり夏バテ防止メニュー
工夫したところ:夏野菜を色々使って工夫した。

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夏野菜のミネストローネ 河内長野市給食

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河内長野市役所 @cook_40142084

R6年度献立コンテスト最優秀賞
テーマ:夏野菜たっぷり夏バテ防止メニュー
工夫したところ:夏野菜を色々使って工夫した。

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材料

4人分
  • ベーコン 35g
  • キャベツ 75g
  • 玉葱 100g(1/2個)
  • ズッキーニ 50g
  • 人参 50g
  • トマト 50g(1/2個)
  • セロリー 15g
  • パセリ 少々
  • にんにく 少々
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 鶏がらスープ メーカーの使用量に合わせて
  • 淡口醤油 小さじ2杯
  • オリーブオイル 適量
  • 水 500㏄
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作り方

  1. 1

    ベーコンは1㎝幅くらい、セロリーはうす切り、その他の野菜は1㎝くらいのに切る。にんにくとパセリはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコンを炒め火が通ったらキャベツ、玉葱、人参、セロリー、ズッキーニを入れて炒める。

  3. 3

    分量の水、鶏がらスープ、トマト、調味料を加えて、沸騰したらアクを
    取りしばらく煮てから火を止める。

  4. 4

    ④ パセリを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

調味料は味を見て調整してください。

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河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084
2025/09/30 06:06に公開
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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このレシピのキーワード

ミネストローネ セロリ トマト にんじん キャベツ ベーコン ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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