風味・食感良く【オイキムチ】
mieuxkanon @mieuxkanon
塩キュウリに白菜キムチを挟み、細切り大根＆人参にキムチの漬けタレを絡めてトッピング。更にごま・糸唐辛子を散らした、風味も食感も良い『オイキムチ』です。
我が家では皆が大好きで、作っても直ぐに無くなってしまいます。
風味・食感良く【オイキムチ】
塩キュウリに白菜キムチを挟み、細切り大根＆人参にキムチの漬けタレを絡めてトッピング。更にごま・糸唐辛子を散らした、風味も食感も良い『オイキムチ』です。
我が家では皆が大好きで、作っても直ぐに無くなってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを洗い、水気をよく切って両端を切り落とす。
- 2
ジップロックに1・塩を入れて、塩を全体に馴染ませる。空気を抜いてクルクルっと小さくまとめ、口を閉じる。
-
- 3
軽く重石をして冷蔵庫で1〜2日置く。
- 4
大根・人参をボウルに入れて塩を塗し、5分置く。水気をしっかりと絞ってキムチの漬けたれ・ごま油を加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
3のきゅうりの下2〜3㎜を残して、縦に切り込みを入れる。間にキムチを挟み、好みの大きさに切り分けて容器に移す。
-
- 6
上に4を盛り、キムチの漬けたれ（分量外）を適量回しかける。糸唐辛子・ごまを散らして、冷蔵庫で2時間〜置く。
-
コツ・ポイント
キュウリを漬けている間、途中一度上下を返しています。
大根・人参の水気はしっかりと絞ってください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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