細いアスパラガスのレンチンサラダ

Name: 細いアスパラガスのレンチンサラダ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細いアスパラガス １束; ミニトマト １パック; チーズ（さけるタイプ） １本; オリーブオイル 大さじ１; 黒こしょう お好みで少々

三条市 @3_syokuiku

☆副菜
まな板・包丁を使わず手軽に作れます。
トマトの酸味・チーズの塩味がアクセントになるためドレッシングは不要です。
アスパラガスの緑・トマトの赤・チーズの黄色が華やかで食欲をそそります。
新潟県栄養士会三条支部監修レシピ。

細いアスパラガスのレンチンサラダ

三条市 @3_syokuiku

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材料

３～４人分

細いアスパラガス１束
ミニトマト１パック
チーズ（さけるタイプ）１本
オリーブオイル大さじ１
黒こしょうお好みで少々

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作り方

1
アスパラガスはサッと洗い、根元と根元から３㎝くらいの上を持ちポキッと折って、硬いところを取り除く。
2
①のアスパラガスを３～４㎝くらいの長さに手で折り、耐熱皿に並べ軽くラップをする。
3

②を500wの電子レンジで１分くらい柔らかくなるまで加熱する。
4
洗ってヘタを取ったミニトマトをポリ袋に入れて、手で軽く潰す。
5

③のアスパラガスが冷めたら、④とチーズをさきながらアスパラガスの上にのせ、オリーブオイルを回しかける。
6

お好みで黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

アスパラガスは５本くらいまとめて持ち、手で折ると作業が早いです。

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三条市 @3_syokuiku

2026/06/18 23:04に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

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アスパラサラダ

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