Siapkn panci, didihkan air dan tambahkan 1 sdm minyak makan. Kemudian rebus kwetiaw kering hingga matang (jangan sampai over cooked). Tiriskan kwetiaw, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian masukkan udang, aduk - aduk hingga merata, masak hingga udang berubah warna.

Masukkan orak - arik telur, kol, dan sawi yang telah dipotong - potong. Tambahkan sedikit air. Aduk hingga merata. Kemudian masukkan kwetiaw. Matikan api. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, saos tiram, garam dan merica. Aduk merata hingga semua bahan tercampur. Hidupkan api. Koreksi rasa. Masak hingga matang.