にんにくは皮をむく。生姜は3枚に薄切りにする。ねぎはねじって繊維を分断する。

鶏肉は皮や脂や筋の下処理を行う。

鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、パチパチしてきたら、鶏肉を入れて焼き目をつける。

③に②と【Ａ】を入れて、沸騰させてアクをとる。ふたをして弱火で15分煮る。

⑤にゆで卵を入れ、馴染ませたら消火し、ふたをしたまま放置する。