絹ごし豆腐の揚げ出し♪もずくあんかけ
絹ごし豆腐がなめらか、やさしい味です。
１人分：228kcal、塩分：1.1g
byうるま市健康支援課
アプリでひらく
作り方
- 1
絹ごし豆腐は、4等分にしキッチンペーパーで包んだら耐熱容器に移し、ラップする。電子レンジ（600W）で２分間加熱する。
-
- 2
加熱し終わったら、ザルにあげ余分な水気を切りながら粗熱をとる。
-
- 3
バットに片栗粉と小麦粉を入れ混ぜたら、②の絹ごし豆腐の全面につくようまぶす。
-
- 4
熱したフライパンに油を入れたら、③を全面、こんがり焼き目がつくまで揚げ焼きにする。
-
- 5
もずくは適当な大きさに切り、オクラ、生しいたけ、にんじん、玉ねぎは細切りにする。
- 6
だし汁を火にかけ、沸騰したら、⑤と減塩しょうゆ、みりんを入れる。野菜に火が通るまで煮る。
- 7
器に、④を盛り、⑥のもずくあんをかけたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
電子レンジで加熱後の絹ごし豆腐は、ザルにあげることで水気がしっかりと切れます。
余分な水分はキッチンペーパーでふき取ると片栗粉と小麦粉がダマになりづらく、きれいに焼けます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25110043
