ジャガイモを洗って皮を剥き、芽を取る。4等分くらいに切る。

鍋にお湯を沸かしてジャガイモを茹でる。柔らかくなったらボールに入れて潰す。

玉ねぎの皮を剥き、ヘタを取ってみじん切りにしてバターで飴色になるまで炒める。

②に③とA材料を入れて混ぜる。12個くらいにまとめる。

④を小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまとわせサラダ油180度で揚げる。