下準備　【●】の材料を混ぜ合わせておく。

里芋は皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約6分加熱する。（竹串がすっと通るくらいまで）

皮をむいて食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、里芋を入れて焼き色がつくまで焼く。

【●】を加え、全体に絡めながら汁気がなくなるまで炒める。器に盛り、刻みねぎと白ごまをちらして出来上がり。