バーミックスで作る、シンプルなバジルソース
・バジルがたくさん収穫できた時のレシピ
・一度茹でることで緑の綺麗な色合いを保ちやすく、保存性もアップ！
・茹でたじゃがいもや、生のトマト、パスタなどに！
・ブレンダーをする時の容器はバーミックスのドレッシング用容器を使用してます
・パスタソースに使う場合は、粉チーズを混ぜ、生バジルを散らすと◎
・木の実は松の実以外でもあるものでOK
・茹でた後のバジルの1/3分の木の実と倍量のオリーブオイルが目安
・ナッツはくるみやカシューナッツでも◯
⭐︎下処理、⭐︎組み合わせレシピ
バーミックスで作る、シンプルなバジルソース
・バジルがたくさん収穫できた時のレシピ
・一度茹でることで緑の綺麗な色合いを保ちやすく、保存性もアップ！
・茹でたじゃがいもや、生のトマト、パスタなどに！
・ブレンダーをする時の容器はバーミックスのドレッシング用容器を使用してます
・パスタソースに使う場合は、粉チーズを混ぜ、生バジルを散らすと◎
・木の実は松の実以外でもあるものでOK
・茹でた後のバジルの1/3分の木の実と倍量のオリーブオイルが目安
・ナッツはくるみやカシューナッツでも◯
⭐︎下処理、⭐︎組み合わせレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮ごと500Wで約1分ほど加熱し、半割にして芯を除いておく。
- 2
松の実はフライパンで軽く炒る。
- 3
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、1%の塩を加える。沸騰したらバジルを茹でる。
- 4
バジルの色が濃くなり柔らかくなったら、塩を加えた氷水に落とし急冷する。
- 5
バジルをザルにあけ、キッチンペーパーで包んでしっかり絞り水気を切る。
- 6
下処理後、バジル・ニンニク・松の実・オリーブオイル全てを冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 7
冷やした容器にニンニク、松の実、塩、オリーブオイルを入れブレンダーで撹拌する。
- 8
絞ったバジルを加え再度撹拌し、氷水をはったボウルに容器ごと冷やす。
- 9
煮沸消毒した瓶に詰め、表面をオリーブオイルで覆い酸化を防いだら、完成！
コツ・ポイント
全ての材料を冷やして熱をできるだけかけないようにする。
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