Ζύμη: Διαλύουμε το αλάτι στο νερό. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι με το βούτυρο το ανακατεύουμε να ψιχουλιαστεί. Ρίχνουμε και το νερό και δημιουργούμε ζύμη. Βάζουμε σε ταρτιέρα, ψήνουμε στους 180° για 10 λεπτά περίπου και βγάζουμε.

Στο λάδι σοτάρουμε μπέικον και κρεμμύδι ψιλοκομμένα. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί και να μαλακώσουν λίγο τα κρεμμύδια.

Ανακατεύω σε μπολ αυγά με κρέμα γάλα αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο. Βάζω στην ζύμη τα κρεμμύδια και περιχύνω με αυτό το μείγμα. Ψήνω στους 180° για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί το αυγό και η ζύμη.