Κοτόπιτα με γιαούρτι, πιπεριές & τυριά

Name: Κοτόπιτα με γιαούρτι, πιπεριές & τυριά
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φύλλα σφολιάτα ή κουρού; 800 γρ κοτόπουλο, ψητό ή βραστό; 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό; 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια; 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μικρά κομμάτια; 100 γρ. μπέικον καπνιστό, κομμένο σε μικρά κομμάτια; 2 αβγά; 150 γρ. τριμμένα τυριά - γραβιέρα, μοτσαρέλα, φέτα, μίξη σκληρών,; αλάτι, πιπέρι; 1/4 κ.γ. κουρκουμά; 1/2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα; 1/2 κ.γ. καγιέν (προαιρετικά); 1 κ.σ. σάλτασ BBQ; 1 κ.σ. μουστάρδα; 2-3 κ.γ. σουσάμι για πασπάλισμα

ltlpt @cook_pepi_

ΠΑΙΑΝΙΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Μία πίτα που την λατρεύω!
Σε γενικές γραμμές απλή αλλά τόσο νόστιμη!
#ποδια2025

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα με γιαούρτι, πιπεριές & τυριά

ltlpt @cook_pepi_

ΠΑΙΑΝΙΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Μία πίτα που την λατρεύω!
Σε γενικές γραμμές απλή αλλά τόσο νόστιμη!
#ποδια2025

Υλικά

15' προετοιμασία, 1 ώρα μαγείρεμα

6 μερίδες

2 φύλλασφολιάτα ή κουρού
800 γρκοτόπουλο, ψητό ή βραστό
100 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
1 μεγάλοκρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 μεγάληπιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μικρά κομμάτια
100 γρ.μπέικον καπνιστό, κομμένο σε μικρά κομμάτια
2αβγά
150 γρ.τριμμένα τυριά - γραβιέρα, μοτσαρέλα, φέτα, μίξη σκληρών,
αλάτι, πιπέρι
1/4 κ.γ.κουρκουμά
1/2 κ.σ.καπνιστή πάπρικα
1/2 κ.γ.καγιέν (προαιρετικά)
1 κ.σ.σάλτασ BBQ
1 κ.σ.μουστάρδα
2-3 κ.γ.σουσάμι για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15' προετοιμασία, 1 ώρα μαγείρεμα

1

Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να μαραθεί για 2-3 λεπτά - ανακατεύουμε ανά διαστήματα.
2

Προσθέτουμε το μπέικον μαζί με τη σάλτσα Bbq και σε 2-3 λεπτά και την πιπεριά.
Μετά από 5' αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
3

Ενδιάμεσα, κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα τυριά, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά.
4

Ρίχνουμε και τα 2 αβγά και ανακατεύουμε.
5

Προσθέτουμε το περιεχόμενο από το τηγάνι, ανακατεύουμε.
6

Σε ένα ταψί λαδωμένο βάζουμε το ένα φύλλο, προσθέτουμε τη γέμιση και από πάνω βάζουμε και το δεύτερο φύλλο.
7

Βάζουμε σουσάμι και κόβουμε σε μερίδες.
8

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° ψήνουμε για 45' με 50' λεπτά.
9

Καλή σας όρεξη!
10

Σημείωση: εννοείται πως μπορούμε να βάλουμε όποιο είδος φύλλου μας αρέσει - χωριάτικο, κουρού, σφολιάτα, κρούστας, απλή ζύμη...