フライパンで豚ももブロックの表面に焼き色をつける。

鍋に全ての調味料と①と②の肉を入れて火にかける。煮卵も作る場合はここでゆで卵を投入。

沸騰して5分程度煮たら、肉を取り出して食べやすい大きさにスライスする。再び鍋に入れ再沸騰させる。蓋をして一晩放置する。

具材を取り出して、残った煮汁で大根と厚揚げを入れて煮物も完成。