冷めてもカリッと美味しい 大学イモ
6人家族のレシピ @cook_40277239
さつまいもをホクホクカリカリに揚げて、甘ーいたれにからめたら、大人気の大学イモです。お弁当に、おかずに、おやつに大人気のわが家の定番おかず、ぜひ作ってみてください！
冷めてもカリッと美味しい 大学イモ
さつまいもをホクホクカリカリに揚げて、甘ーいたれにからめたら、大人気の大学イモです。お弁当に、おかずに、おやつに大人気のわが家の定番おかず、ぜひ作ってみてください！
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- 1
さつまいもは乱切りにして5分ほど水に浸しザルに上げ水を切る。
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- 2
フライパンにサラダ油を深めに入れ温めキッチンペーパーで①の水気を取って揚げる。時々箸で返して焦げないように気をつける。
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- 3
楊枝がすっと通る固さになったら②を天ぷらバットに広げて油を切る。
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- 4
フライパンに調味料を入れてタレを作る。火にかけてブグブクと泡立ってきたら③を投入。
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- 5
フライパンの柄を持って回しながらタレを絡め全体に絡まったら出来上がり。お皿に盛って、黒ゴマを振り掛けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
さつまいもは乱切りにすると面が増えて時短になります。タレにお酢を加える事で芋がくっつきにくくなり、冷めても扱いやすくなります。
しょうゆで和風に、シナモンでお菓子風に、なつはハチミツレモンの蜂蜜を加えると爽やかなフレイバーになります。
つくれぽ
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