Numa panela ou frigideira larga, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.

Junta a carne picada e mexe bem para soltar. Cozinha em lume médio até perder a cor rosada.

Adiciona sal, pimenta e o colorau. Se quiseres, acrescenta o tomate picado ou a polpa de tomate para dar cor e sabor.

Deixa cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido reduzir e a carne ficar bem soltinha e saborosa.

Podes servir a carne como prato principal com arroz e salada, ou usá-la como base para outros pratos — como lasanha, empadão, tacos, bolonhesa, ou recheio de panquecas e legumes.