豚シビレとハツのトマトシチュー(圧力鍋)
豚シビレ(胸腺)はトロトロ、豚ハツ(心臓)はほどよい噛み応えで、温まるシチューです。
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作り方
- 1
豚シビレは、浸る程度の水と重曹を小匙1入れて、1晩おく(冷蔵庫保管)。
-
- 2
人参・じゃが芋を大き目に切る。
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- 3
豚シビレを洗い、大き目一口大に切る。
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- 4
豚ハツを、ひとくち大がに切る。
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- 5
鍋に材料を入れる。
-
- 6
鍋を火にかけ、おもりが回ったら10分加熱する。
コツ・ポイント
・肉はもつの香りがしますので、オールスパイスやローリエを使うのといいと思います。
・肉・野菜は、固まり肉やキャベツのぶつ切りなどお好きな物で作ってください。
・ほぼ私の覚書(^^;)
つくれぽ
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