মাছ প্রস্তুতি:
চিংড়ি মাছ ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন এবং অল্প লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ১০-১৫ মিনিট রাখুন।

মসলা ভাজা:
একটি প্যানে তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি দিন এবং ভেজে হালকা সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর আদা-রসুন বাটা যোগ করুন এবং ভালোভাবে ভেজে নিন।

মশলা মিশানো:
এবার টমেটো, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া এবং গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ সেদ্ধ হতে দিন।

চিংড়ি মাছ যোগ করা:
চিংড়ি মাছ প্যানে যোগ করে ভালোভাবে মেশান। ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন যাতে চিংড়ি মাছ সেদ্ধ হয়ে যায় এবং মশলার স্বাদ তার মধ্যে ঢুকে যায়।

পানি যোগ করা:
১ কাপ পানি দিন এবং ঝোলের মতো করে রান্না হতে দিন। যদি আরও ঝোল চান, পানি বাড়াতে পারেন।

শেষ মসলা ও সাজার উপকরণ:
সবশেষে কাঁচা লঙ্কা এবং মিঠা ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন। ৫ মিনিটের মতো আরও রান্না করুন।

পরিবেশন:
গরম গরম চিংড়ি মাছের ঝোল ভাত বা পরোটা সঙ্গে পরিবেশন করুন।

উপভোগ করুন
এটি একটি সহজ কিন্তু মজাদার খাবার যা আপনার পরিবারের সবাইকে ভালো লাগবে।