Orek Tempe

Name: Orek Tempe
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g, potong dadu Tempe; secukupnya (untuk menggoreng dan menumis) Minyak goreng; 2 butir Kemiri; 3 siung Bawang putih; 2 buah, iris serong Cabe merah; 2 buah, iris serong Cabe hijau; 4 siung, iris tipis Bawang merah; 1 ruas, iris tipis Lengkuas; 2 lembar Daun salam; 1 sdm Saus tiram; 3 sdm Gula merah dikira2 saja, semakin banyak gula merah, orek tempe akan semakit coklat dan manis, larutkan dengan sedikit air Gula merah; 1/2 sdt Kaldu bubuk (jamur/royco); 1/2 sdt Gula pasir (optional, bila tidak suka terlalu manis bisa di skip); 1/4 sdt Merica bubuk; 100 ml Air

Kathleen @kathskitchen

Saya suka banget makan orek tempe.
Daripada beli, lebih baik buat sendiri.
10 ribu sudah bisa untuk dimakan sekeluarga 😁😁😁

untuk jumlah bumbu bisa disesuaikan.
saya skip cabe gendot, karena memang gak suka pedas hehehe
selain itu resep saya tidak pakai kecap manis, karena untuk warna coklat nya cukup dengan menggunakan gula merah 🥰

Saya suka banget makan orek tempe.
Daripada beli, lebih baik buat sendiri.
10 ribu sudah bisa untuk dimakan sekeluarga 😁😁😁

Lebih banyak

Orek Tempe

Kathleen @kathskitchen

Saya suka banget makan orek tempe.
Daripada beli, lebih baik buat sendiri.
10 ribu sudah bisa untuk dimakan sekeluarga 😁😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

200g, potong dadu Tempe
secukupnya(untuk menggoreng dan menumis) Minyak goreng
2 butirKemiri
3 siungBawang putih
2buah, iris serong Cabe merah
2buah, iris serong Cabe hijau
4siung, iris tipis Bawang merah
1ruas, iris tipis Lengkuas
2 lembarDaun salam
1 sdmSaus tiram
3 sdmGula merah dikira2 saja, semakin banyak gula merah, orek tempe akan semakit coklat dan manis, larutkan dengan sedikit air Gula merah
1/2 sdtKaldu bubuk (jamur/royco)
1/2 sdtGula pasir (optional, bila tidak suka terlalu manis bisa di skip)
1/4 sdtMerica bubuk
100 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tempe dadu hingga kering, tiriskan.
2

Haluskan kemiri dan bawang putih dengan sedikit minyak.
3

Tumis bawang merah, cabe merah, cabe hijau, dan lengkuas hingga harum.
4

Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi.
5

Tambahkan daun salam, aduk rata.
6

Tuang air, masukkan gula merah cair, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan saus tiram.
7

Masukkan tempe goreng, aduk rata, masak hingga saus mengental sesuai selera.
8

Angkat dan sajikan hangat dengan nasi.