Asam Pedas Ikan Selar

Name: Asam Pedas Ikan Selar
Yield: 7 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 30 lada kering di buang biji dan di rebus*; 1 jug air; 3 sudu besar rempah kari; 1 inci halia*; 1 biji bawang besar*; 4 ulas bawang putih*; 1 sudu besar ketumba*; 1 sudu besar jintan*; 1 sudu besar halba; 1 cawan minyak masak; 1 genggam baby asam jawa; 1 biji tomato; 5 helai daun limau purut; 2 kuntum bunga kantan; 3/4 sudu besar garam; 1 sudu kecil serbuk perasa; 1 kg ikan selar; 3 biji terung (potong ikut suka).Tak wajib

Dunia Hanya Sementara Fy @yatiefy

Bandar Baru Salak Tinggi

#CookpadApron2025
#CA2025
#Halia
#Tomato

Baca lagi

Asam Pedas Ikan Selar

Dunia Hanya Sementara Fy @yatiefy

Bandar Baru Salak Tinggi

#CookpadApron2025
#CA2025
#Halia
#Tomato

Disimpan

Cetak

Ramuan

1jam

7 orang

30lada kering di buang biji dan di rebus*
1 jugair
3 sudu besarrempah kari
1 incihalia*
1 bijibawang besar*
4 ulasbawang putih*
1 sudu besarketumba*
1 sudu besarjintan*
1 sudu besarhalba
1 cawanminyak masak
1 genggambaby asam jawa
1 bijitomato
5 helaidaun limau purut
2 kuntumbunga kantan
3/4 sudu besargaram
1 sudu kecilserbuk perasa
1 kgikan selar
3 bijiterung (potong ikut suka).Tak wajib

Disimpan

Cara Memasak

1jam

1

Siang ikan.cuci dan toskan
2

Rebus lada kering
3

Masukkan ketumbar,jintan,halia,bawang besar,bawang putih dan lada yang telah direbus tadi kedalam pengisar/ bahan yang bertanda *.
4
5

Kisar sehingga lumat
6

Setelah lumat,masukkan rempah kari dan kisar sebentar.
7

Setelah itu panaskan minyak.
8

Setelah panas,masukkan halba
9

Setelah itu,masukkan bahan kisar.Masak sehingga pecah minyak
10

Setelah itu masukkan daun limau purut dan bunga kantan.masak sehingga layu.
11

Masukkan sedikit air dan ramas ramaskannya.
12

Setelah itu masukkan air asam jawa kedalamnya.Kacau sehingga sebati dan menunggu sehingga ianya menggelegak atau berbuih kuat.
13

Setelah kuah mendidih kuat,masukkan garam dan serbuk perasa.
14

Setelah itu masukkan terung.Masak sehingga terung hampir empuk/separuh lembut.
15

Setelah itu boleh lah masukkan ikan.
16

Masak sehingga mendidih sekali lagi dan terung menjadi lembut sepenuhnya.
17

Setelah itu masukkan tomato.Tomato dipotong 4 sahaja.Kacau sehingga sebati.
18

Setelah itu bolehlah dipadamkan api.
19

Setelah itu boleh lah di hidangkan dan selamat menjamu selera.
20

Selamat mencuba,ikhlas dari saya yatie fy