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とろとろスペアリブ
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とろとろスペアリブ-レシピのメイン写真

とろとろスペアリブ

みるカノン
みるカノン @cook_40179027

シャトルシェフで、ほぼほったらかし。
柑橘類のジャムと蜂蜜とお酢で、じっくり煮込むことで、ほろほろになります

シャトルシェフで、ほぼほったらかし。
柑橘類のジャムと蜂蜜とお酢で、じっくり煮込むことで、ほろほろになります

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みるカノン
みるカノン @cook_40179027

シャトルシェフで、ほぼほったらかし。
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材料

4人分
  • スペアリブ 800g
  • サラダ油 大さじ1
  • 白ネギの青いところ 適宜
  • 水 適量
  • 夏みかんジャム 140g
  • 酢 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ3
  • 蜂蜜 大さじ3
  • みりん 大さじ1.5
  • 生姜(すりおろし) 1片分
  • にんにく(すりおろし) 1片分
  • だしの素 小さじ2
  • 白髪ネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    スペアリブの水分をキッチンペーパーで拭く。

  2. 2

    フライパンに、サラダ油を入れて、スペアリブの6面を少し色付くまで焼く。

  3. 3

    鍋にスペアリブを移し、ひたひたになるまで水と白ネギの青いところを加える。

  4. 4

    沸騰したらアクを取り除く。

  5. 5

    夏みかんジャム、醤油、酒、みりん、酢、蜂蜜、にんにく、生姜を加える。

    • とろとろスペアリブ作り方5写真
  6. 6

    シャトルシェフに入れ、半日保温するが、6時間で一旦再沸騰させる。

  7. 7

    水分が減るまで中火で煮詰める。

    • とろとろスペアリブ作り方7写真

コツ・ポイント

自家製の夏みかんジャムを使うことで、よりフレッシュな風味が楽しめます。

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みるカノン
みるカノン @cook_40179027
2025/11/24 11:03に公開
3児のママです。家族の健康のために、素敵な食卓を作ろうと日々考えながら料理しています。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

スペアリブ はちみつ にんにく ジャム 夏みかん 酒 しょうが 長ネギ

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