牛スネ肉のボルシチ
絶対もう一回食べたくなる手間も時間もかかるけど作って良かったなって思うワインに合うボルシチレシピ
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- 1
沸騰したお湯に日本酒を少し入れて牛スネ肉を20秒程茹でる
- 2
圧力鍋で牛スネ肉をさっと焼いて、セロリ、にんじん、水を入れて好みの柔らかさになるまで加熱
- 3
ビーツは、洗って濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルでくるみ150度のオーブンで2〜3時間ロースト
- 4
煮込み用の鍋に、にんにくと玉ねぎを入れて少し炒める。牛スネとにんじんを取り出して煮込み用の鍋に入れる。スープは捨てないよ
- 5
キャベツ、マッシュルーム、じゃがいも、トマト缶、白ワイン、牛スネスープ、食べやすい大きさに切ったビーツを入れて煮込む
- 6
ケチャップ、ソース、塩、胡椒で味を決める
- 7
ディル、レモン、水切りヨーグルトを添えて盛り付け
- 8
パンと一緒に頂きますか
コツ・ポイント
圧力鍋とオーブンと鍋3つ使うけどいい？
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