鮭の黒酢あんかけ

鮭の黒酢あんかけ-レシピのメイン写真

鮭の黒酢あんかけ

松本家の食卓☆ @cook_40128706

黒酢：血の巡りを良くして、だるさ・疲れを軽くする
鮭：気血を補って体を温める → 冷え・疲れに◎
玉ねぎ・きのこ：重だるさを取り、胃腸の調子を助ける
黒胡椒：さらに巡りをUPしてポカポカに

→ 全体として「疲れ・冷え・重だるさ・乾燥」を同時にケアできるおかずだよ。
疲れ・冷え・重だるさ・ストレス滞り・乾燥」全部ケアできる万能おかず。薬膳パワーでこの冬を乗り切る！！
特に“巡りの悪さ”が気になる日にめちゃ向いてると思います！

黒酢：血の巡りを良くして、だるさ・疲れを軽くする
鮭：気血を補って体を温める → 冷え・疲れに◎
玉ねぎ・きのこ：重だるさを取り、胃腸の調子を助ける
黒胡椒：さらに巡りをUPしてポカポカに

→ 全体として「疲れ・冷え・重だるさ・乾燥」を同時にケアできるおかずだよ。
疲れ・冷え・重だるさ・ストレス滞り・乾燥」全部ケアできる万能おかず。薬膳パワーでこの冬を乗り切る！！
特に“巡りの悪さ”が気になる日にめちゃ向いてると思います！

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松本家の食卓☆ @cook_40128706

黒酢：血の巡りを良くして、だるさ・疲れを軽くする
鮭：気血を補って体を温める → 冷え・疲れに◎
玉ねぎ・きのこ：重だるさを取り、胃腸の調子を助ける
黒胡椒：さらに巡りをUPしてポカポカに

→ 全体として「疲れ・冷え・重だるさ・乾燥」を同時にケアできるおかずだよ。
疲れ・冷え・重だるさ・ストレス滞り・乾燥」全部ケアできる万能おかず。薬膳パワーでこの冬を乗り切る！！
特に“巡りの悪さ”が気になる日にめちゃ向いてると思います！

黒酢：血の巡りを良くして、だるさ・疲れを軽くする
鮭：気血を補って体を温める → 冷え・疲れに◎
玉ねぎ・きのこ：重だるさを取り、胃腸の調子を助ける
黒胡椒：さらに巡りをUPしてポカポカに

→ 全体として「疲れ・冷え・重だるさ・乾燥」を同時にケアできるおかずだよ。
疲れ・冷え・重だるさ・ストレス滞り・乾燥」全部ケアできる万能おかず。薬膳パワーでこの冬を乗り切る！！
特に“巡りの悪さ”が気になる日にめちゃ向いてると思います！

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材料

2人分

鮭切り身 2切れ
玉ねぎ 1/2個
椎茸 2枚
舞茸 1/2パック
黒酢大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
ごま油大さじ1
片栗粉小さじ2（※水溶き用）
ブラックペッパー適量
酒少々

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作り方

1
玉ねぎ、椎茸、舞茸を食べやすい大きさに切る。
2
鮭に軽く塩をふり、片栗粉をまぶします
3
ごま油引いたフライパンで鮭を焼きます。
4
2〜3分焼いたらひっくり返して野菜たちを周りに酒をひと回しして乗せ5分蒸し焼き。
5
鮭を取り出して、黒酢、みりん、醤油、砂糖を加えて煮立てる。
6
水溶き片栗粉でとろみをつける。
7
焼いた鮭にあんをかけ、ブラックペッパーを振る。

コツ・ポイント

最後にブラックペッパーを振りかけて、香りとアクセントを加えます。

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松本家の食卓☆ @cook_40128706

2025/12/01 10:38に公開

簡単に出来て美味しいを目指しています。大雑把料理です！　2021年病気になった為脂質制限を可能な限りやっています。そんなに大袈裟な脂質制限はしていませんが過去のレシピとは多少変わると思います。ご了承ください。現在は薬膳コーディネーターを取得。薬膳的な料理が増える予定です。YouTube TikTokにて動画、レシピも配信もしています。https://www.youtube.com/@matsumoto1224

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このレシピのキーワード

鮭切り身片栗粉しいたけ酒まいたけ玉ねぎ

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