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フルーツきんとん
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フルーツきんとん-レシピのメイン写真

フルーツきんとん

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

意外な組み合わせのようですが、さつまいもの甘みとフルーツの酸味が合います!冷やしてお召し上がりいただくのもおススメ!1人当たり97キロカロリー、食塩相当量0.1g。

意外な組み合わせのようですが、さつまいもの甘みとフルーツの酸味が合います!冷やしてお召し上がりいただくのもおススメ!1人当たり97キロカロリー、食塩相当量0.1g。

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フルーツきんとん

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沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

意外な組み合わせのようですが、さつまいもの甘みとフルーツの酸味が合います!冷やしてお召し上がりいただくのもおススメ!1人当たり97キロカロリー、食塩相当量0.1g。

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材料

4人分
  • さつまいも 200g
  • 三温糖 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • キウイフルーツ 1/2個
  • パイン(缶) 30g
  • ※くちなしの実(あれば) 1個
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作り方

  1. 1

    材料をそろえます(^^♪

    • フルーツきんとん作り方1写真
  2. 2

    【前準備➀】さつまいもは皮をむき、水を張ったボウルに塩(分量外)を一つまみ入れて15分~30程度アク抜きします

    • フルーツきんとん作り方2写真
  3. 3

    【前準備➁】キウイフルーツは小さめのいちょう切り、または角切りにします。

    • フルーツきんとん作り方3写真
  4. 4

    パインも小さめのいちょう切りにします。

    • フルーツきんとん作り方4写真
  5. 5

    (※用意できたら)くちなしの実をキッチンばさみなどで、割れ目を入れ、お茶パックに入れます。

    • フルーツきんとん作り方5写真
  6. 6

    さつまいもを水からゆでます。その際、⑤を一緒に入れてゆでると鮮やかな黄色になります。

    • フルーツきんとん作り方6写真
  7. 7

    ⑥がやわらかく茹であがったら、温かいうちにマッシャーなどでつぶします。

    • フルーツきんとん作り方7写真
    • フルーツきんとん作り方7写真
  8. 8

    鍋に⑦と三温糖・みりんを入れ、混ぜてから火にかけて練ります(弱火で軽く)

    • フルーツきんとん作り方8写真
  9. 9

    ⑧のさつまいもが冷めてから、キウイフルーツとパインを混ぜ合わせます。(フルーツの形が崩れないように軽く混ぜます)

    • フルーツきんとん作り方9写真
  10. 10

    ⑨をキレイな布巾、またはラップなどを使って茶巾にしてできあがりです(*^-^*)

    • フルーツきんとん作り方10写真

コツ・ポイント

☆さつまいもをゆでるときに、「くちなしの実」を入れて一緒に煮ると、さつまいもの色が鮮やかな黄色になってきれいです♪
☆なめらかな仕上がりを求める場合⑦の工程のあとに裏漉しをすると良いです。
☆南天の葉などを飾るとキレイな仕上がりになります♪

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沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
2026/03/03 07:36に公開
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿・検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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このレシピのキーワード

缶詰 さつま芋 パイナップル キウイ

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