油揚げの甘辛煮

Name: 油揚げの甘辛煮
Yield: （例）4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 200g（約2枚）; だし 100㎖; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ1+1/2; みりん 大さじ1+1/2

味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

滋賀県大津市

甘辛い煮汁がじゅわ～！
きつねそばやきつねうどんに。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！

油揚げの甘辛煮

味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

滋賀県大津市

甘辛い煮汁がじゅわ～！
きつねそばやきつねうどんに。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！

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材料

（例）4人分

※材料は、4人分の一例です※
油揚げ 200g（約2枚）
[煮汁]
だし 100㎖
醤油大さじ1
砂糖大さじ1+1/2
みりん大さじ1+1/2

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作り方

1

油揚げは油抜きし、お好みに切ります。
2
油揚げの重さを量り、味つけ表よりだしと調味料の分量を確認します。
3

鍋にだしと調味料を合わせ、火にかけます。
4

砂糖が溶ける程度まで温めたら油揚げを入れます。
5

煮立ったら弱火にし、煮汁が全体に行き渡るよう、時々（約3分おき毎に）上下を返しながら、煮汁がなくなるまで煮ます。

コツ・ポイント

※ 材料は、例として4人分の分量を記載しています。
※ 油揚げの重さを量り、作り方②で調味料の分量を読み取ってください。

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つくれぽ

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味つけ表普及促進協会 @cook_112280537

2025/12/07 11:34に公開

滋賀県大津市

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煮物油揚げ

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