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骨取り鯖で焼き鯖の押し寿司
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骨取り鯖で焼き鯖の押し寿司-レシピのメイン写真

骨取り鯖で焼き鯖の押し寿司

博多あごおとし
博多あごおとし @cook_40093940

骨取り鯖で焼き鯖の押し寿司

博多あごおとし
博多あごおとし @cook_40093940
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材料

2人分
  • 骨取り鯖 2枚
  • 博多あごおとし 粒より 1/3本
  • ご飯 250g
  • すし酢 大さじ1強
  • 青じそ 3枚
  • A
  • 刻んだガリ(寿司生姜) 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    温かいごはんにすし酢を加えて切るように混ぜながら冷まし、Aを加え混ぜる。

  2. 2

    骨取り鯖はグリルまたは、フライパンでこんがりと焼いて粗熱をとる。

  3. 3

    型に皮を下にして2を入れ、明太子を広げる。

    • 骨取り鯖で焼き鯖の押し寿司作り方3写真
  4. 4

    1の半量を入れて押す。青じそをしき、さらに残りのご飯を詰めて、押す。

  5. 5

    3を型から出して、食べやすく切り分ける。

コツ・ポイント

押し寿司をラップで包んだまま切ると、形が崩れずに切れます。

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博多あごおとし
博多あごおとし @cook_40093940
2026/10/06 00:50に公開
博多あごおとしではあごが落ちるほど美味しい辛子明太子「博多あごおとし」を中心に魚の匠として皆様に美味しいものをお届けしています!https://www.agootoshi.com/
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サバ 押し寿司

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