Tongseng Daging Kambing

Name: Tongseng Daging Kambing
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging kambing; 2 buah kentang, potong-potong; 4 buah tomat sedang; 2 buah cabai rawit merah/hijau; 65 ml santan instant kara; 2 sdm kecap manis; 700-800 ml air; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt lada/merica; 3 buah kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jahe; Bahan dapur :; 1 buah serai (sy.skip); 2 ruas lengkuas, geprek; 6 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt gula pasir; Pelengkap: potongan daun bawang, bawang goreng secukupnya

Anita Permatasari @AnitaZakaria

Pasir Ris, Singapore

2 March 2026

Masih punya setengah kilo daging kambing...kemarin saya sudah bikin soto Bandung yang bening kuahnya...

Kali ini saya mau bikin yang berkuah santan nih...sekalian ngabisin stock aj.
Oh iya....untuk daging kambing ini, biasanya di jual pas lagi musim dingin...Karena waktu itu saya ada beli di pasar traditional Kaouhsiung (yang rada besar & luas), dan hanya satu penjual saja. Kebanyakan penjual sayur, daging ayam, babi, & ikan 😁

Ya uda..langsung eksekusi aj nih ..

Source by @Anita4786
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17226895

#InspirasiDapurRamadan#
#ResepSantanPilihanku#
#CINTE_InspirasiDapurRamadan#
#CookpadCommunity_Jakarta#

2 March 2026

Masih punya setengah kilo daging kambing...kemarin saya sudah bikin soto Bandung yang bening kuahnya...

Ya uda..langsung eksekusi aj nih ..

Source by @Anita4786
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17226895

#InspirasiDapurRamadan#
#ResepSantanPilihanku#
#CINTE_InspirasiDapurRamadan#
#CookpadCommunity_Jakarta#

Lebih banyak

Tongseng Daging Kambing

Anita Permatasari @AnitaZakaria

Pasir Ris, Singapore

2 March 2026

Masih punya setengah kilo daging kambing...kemarin saya sudah bikin soto Bandung yang bening kuahnya...

Ya uda..langsung eksekusi aj nih ..

Source by @Anita4786
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17226895

#InspirasiDapurRamadan#
#ResepSantanPilihanku#
#CINTE_InspirasiDapurRamadan#
#CookpadCommunity_Jakarta#

2 March 2026

Masih punya setengah kilo daging kambing...kemarin saya sudah bikin soto Bandung yang bening kuahnya...

Ya uda..langsung eksekusi aj nih ..

Source by @Anita4786
https://cookpad.wasmer.app/id/r/17226895

#InspirasiDapurRamadan#
#ResepSantanPilihanku#
#CINTE_InspirasiDapurRamadan#
#CookpadCommunity_Jakarta#

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-5 porsi

300 grdaging kambing
2 buahkentang, potong-potong
4 buahtomat sedang
2 buahcabai rawit merah/hijau
65 mlsantan instant kara
2 sdmkecap manis
700-800 mlair
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtlada/merica
3 buahkemiri
1 sdtkunyit bubuk
1 ruasjahe
Bahan dapur :
1 buahserai (sy.skip)
2 ruaslengkuas, geprek
6 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
1 sdmgaram
1 sdmkaldu jamur
1/2 sdtgula pasir
Pelengkap: potongan daun bawang, bawang goreng secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahannya. Daging kambing saya rebus dengan daun salam + Jahe yg sy iris. Hingga rada empuk (kurleb 30 menit).
2

Setelah daging empuk,lalu saya potong-potong menjadi rada kecil(sesuai selera). Semua bahan sudah sy potong-potong dan haluskan/chopper semua.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus serta masukkan bumbu2 dapurnya garam, gula, kaldu jamur. Masak hingga bumbu harum ya.
4

Lalu masukkan potongan dagingnya, lalu saya tambahkan air rebusan daging tadi(kaldunya)+air. Masak hingga kuahnya menyusut ya.
5

Lalu masukkan kentang, tomat, cabai rawit merah utuh dan santan. Masak hingga mendidih dan matang.
6

Koreksi rasa ya. Apabila rasa sudah ok,matikan kompor dan tuang ke mangkok saji dan taburi irisan daun bawang & bawang goreng ya...Tongseng Daging Kambing siap disajikan bersama keluarga 😋😊