白菜とあさりのあっさり煮
白だしとあさりを使い上品な味に仕上げました。色がきれいに仕上がるので、お正月のメニューにも!
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生姜は薄く切って千切りにしておく。白菜はざく切りにしておく。
フライパンに調味料を全て、生姜の千切り、むきあさりを入れ、その上に白菜をのせて蓋をして加熱する。
時々、フライパンの中を混ぜながら白菜に火が通るまで加熱する。
そのまま味が馴染むように少し時間をおく。
加熱すると、白菜から水分がでて汁の量が増えるのでしばらく漬けておくとよりgood! むきあさりは冷凍のものでも鮮魚売場にあるボイルしたむきあさりでもOK!使った白だしはよくある8倍濃縮のものでした。
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