ベビー帆立は下茹でし、殻と黒い部分を取り除く。

鍋に白だし、みりん、酒を入れて加熱し、少し沸騰させる。

帆立と千切り生姜を加え、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。

炊きたてのご飯に3を混ぜる。

お好みでバターをのせて完成。