フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鶏ミンチを加える。

鶏ミンチの色が変わったらチンゲンサイの根元を加えて炒める。

根元がしんなりしたら葉を加え、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、こしょうを加える。

強めの中火でさっと炒め、葉がしんなりしたら火を止めて器に盛る。