Σουφλέ ζυμαρικών με μανιτάρια

Name: Σουφλέ ζυμαρικών με μανιτάρια
Yield: 4 Μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. ζυμαρικά βίδες; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 4 μέτρια μανιτάρια; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/3 κ.γ. πιπέρι; 1/4 κ.γ. μπούκοβο; 1/4 κ.γ. καπνιστή πάπρικα; 4 κ.σ. κρασί λευκό; 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη; 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη; 2 κ.σ. βούτυρο

Anthony Tiganitakis @TonyTheGreat04

Mars

Τελευταία συνταγή για την χρονιά και τι πιο καλύτερος τρόπος να κλείσουμε την χρονιά με τα αγαπημένα μας μακαρόνια.
Καλά Χριστούγεννα και καλή χρονιά σε όλους!
#Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Σουφλέ ζυμαρικών με μανιτάρια

Anthony Tiganitakis @TonyTheGreat04

Υλικά

45 λεπτά

4 Μερίδες

250 γρ.ζυμαρικά βίδες
2 κ.σ.ελαιόλαδο
4μέτρια μανιτάρια
2 σκελίδεςσκόρδο
1/3 κ.γ.πιπέρι
1/4 κ.γ.μπούκοβο
1/4 κ.γ.καπνιστή πάπρικα
4 κ.σ.κρασί λευκό
50 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
50 γρ.γραβιέρα τριμμένη
2 κ.σ.βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πριν τα σουρώσουμε, κρατάμε ένα ποτήρι από το βρασμένο νερό τους και το αφήνουμε στην άκρη, για να κρυώσει λίγο.
2

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το μπούκοβο. Έπειτα προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και μετά το πιπέρι και την πάπρικα. Σβήνουμε με το κρασί.
3

Στο τηγάνι προσθέτουμε το νερό που είχαμε αφήσει στην άκρη και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε και το βούτυρο. Αφήνουμε να δέσει το μείγμα μας.
4

Αναμειγνύουμε το μείγμα μας με τα μακαρόνια και μεταφέρουμε σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° στον αέρα και βάζουμε από πάνω την τριμμένη γραβιέρα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, για περίπου 15 λεπτά.