Croquete de alheira

Name: Croquete de alheira
Yield: 12 a 15 croquetes
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 alheiras; 1 cebola pequena, bem picada; 1 dente alho picado; 1 colher de sopa azeite; 2 colheres de sopa farinha de trigo; 100 ml leite; Salsa ou coentros picados q.b. (opcional); q.b Pimenta; q.b Farinha de trigo; 1 ovo batido; Pão ralado q.b; q.b óleo para fritar

Claudia A @cook_111689539

Fritos ou na air fryer! Também podem ser feitos no forno.

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Croquete de alheira

Claudia A @cook_111689539

Fritos ou na air fryer! Também podem ser feitos no forno.

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Ingredientes

40 min

12 a 15 croquetes

2alheiras
1cebola pequena, bem picada
1 dentealho picado
1 colher de sopaazeite
2 colheres de sopafarinha de trigo
100 mlleite
Salsa ou coentros picados q.b. (opcional)
q.bPimenta
q.bFarinha de trigo
1ovo batido
Pãoralado q.b
q.bóleo para fritar

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Instruções para cozinhares

40 min

1

Retira a pele das alheiras e desfaz bem o recheio com um garfo. Reserva.
2

Leva uma frigideira ao lume médio com o azeite.
Junta a cebola e o alho e refoga até ficarem macios e ligeiramente dourados.
3

Adiciona a alheira desfeita e mexe bem.
Polvilha com a farinha, envolve e deixa cozinhar 1 a 2 minutos.
4

Junta o leite aos poucos, mexendo sempre, até obteres uma massa cremosa mas consistente, que se descole do fundo da frigideira.
Temperar com pimenta e junta a salsa ou coentros, se usares.
Retira do lume e deixa arrefecer completamente.
5

Com as mãos ligeiramente untadas, molda os croquetes em formato cilíndrico.
6

Passa cada croquete por farinha, depois pelo ovo batido e, por fim, pelo pão ralado, pressionando bem.
7

Aquece o óleo em lume médio.
Frita os croquetes em pequenas quantidades até ficarem dourados e estaladiços.
Retira e coloca sobre papel absorvente.
8

Também podem ser feitos na air fryer (190 ºC, 10–12 minutos, pincelados com azeite).