Balado Ikan Terong

Name: Balado Ikan Terong
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 170 gr Terong, potong sedang; 370 gr Ikan salem, Potong sedang; 2 lbr Daun salam; 1/2 Sdt Garam; 500 ml Air; Secukupnya Minyak; 6 btr Bawang merah uk sedang; 3 siung Bawang putih uk sedang; 6 bh Cabai merah keriting; 3 bh Cabai rawit merah; 3 bh Tomat uk sedang; 2 lbr Daun salam; 2 lbr Daun jeruk; 1 btg Sereh, geprek; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Gula pasir; 200 ml Air; 4 sdm Minyak

Anitya Ratna Hapsari @anitya_260596

Magelang

Salah satu makanan pedas terkenal dari Indonesia yaitu balado... Balado ini rasanya sangat nikmat pedas nagih....

By. Anitya Ratna Hapsari

#CookpadCommunity_Yogyakarta #Selalulstimewa #kopijos #Kopijos_MasakanPedas #MasakanPedas #GAS2025 #Kopijos_Januari2026

IG: Masak Itu Seru
Youtube: Masak Itu Seru
Tiktok: @anityahapsari

Salah satu makanan pedas terkenal dari Indonesia yaitu balado... Balado ini rasanya sangat nikmat pedas nagih....

By. Anitya Ratna Hapsari

#CookpadCommunity_Yogyakarta #Selalulstimewa #kopijos #Kopijos_MasakanPedas #MasakanPedas #GAS2025 #Kopijos_Januari2026

IG: Masak Itu Seru
Youtube: Masak Itu Seru
Tiktok: @anityahapsari

Lebih banyak

Balado Ikan Terong

Anitya Ratna Hapsari @anitya_260596

Magelang

Salah satu makanan pedas terkenal dari Indonesia yaitu balado... Balado ini rasanya sangat nikmat pedas nagih....

By. Anitya Ratna Hapsari

#CookpadCommunity_Yogyakarta #Selalulstimewa #kopijos #Kopijos_MasakanPedas #MasakanPedas #GAS2025 #Kopijos_Januari2026

IG: Masak Itu Seru
Youtube: Masak Itu Seru
Tiktok: @anityahapsari

Salah satu makanan pedas terkenal dari Indonesia yaitu balado... Balado ini rasanya sangat nikmat pedas nagih....

By. Anitya Ratna Hapsari

#CookpadCommunity_Yogyakarta #Selalulstimewa #kopijos #Kopijos_MasakanPedas #MasakanPedas #GAS2025 #Kopijos_Januari2026

IG: Masak Itu Seru
Youtube: Masak Itu Seru
Tiktok: @anityahapsari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

6 Porsi

Bahan Inti :
170 grTerong, potong sedang
Bahan Ikan, Rebus 3/4 Matang :
370 grIkan salem, Potong sedang
2 lbrDaun salam
1/2 SdtGaram
500 mlAir
Bahan Untuk Menggoreng :
SecukupnyaMinyak
Bumbu Halus :
6 btrBawang merah uk sedang
3 siungBawang putih uk sedang
6 bhCabai merah keriting
3 bhCabai rawit merah
3 bhTomat uk sedang
Bahan Lain :
2 lbrDaun salam
2 lbrDaun jeruk
1 btgSereh, geprek
1/2 sdtGaram
1 sdmGula pasir
200 mlAir
4 sdmMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Siapkan bahan.
2

Panaskan minyak, goreng terong hingga matang. Gunakan api sedang.
3

Panaskan minyak, goreng ikan sebentar. Gunakan api sedang.
4

Didihkan air, rebus semua bumbu halus hingga matang. Gunakan api sedang. Angkat.
5

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk, hingga harum dan matang. Gunakan api sedang.
6

Masukkan terong, ikan salem dan tambahkan garam, gula pasir, aduk rata. Tumis sebentar.
7

Tuangkan air, aduk rata. Masak hingga matang dan kuahnya surut. Gunakan api kecil.
8

Sajikan.
9

Ulek bumbu halus hingga lembut.