Siangi ikan, potong jadi dua, cuci dg perasan jeruk, lalz cuci bersih, marinasi ikan, diamkan sebentar, lalu panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ikan hingga keemasan, matang.

Haluskan bumbu,bamer, baput, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar. Geprek lengkuas, serai. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, lalu tambahkan air secukupnya aduk hingga mendidih

Masukkan ikan, kacang panjang dan cabe rawit bulat- bulat, tambahkan garam,gula, masako, perasan jeruk, dan merica,tes rasa, pas kan rasanya, manis, asam, dan gurih, masak dg api agak kecil sebentar, kacangnya jgn sampai kelembekan, ikan siap dihidangkan