至高のグラタン
リュウジさんのレシピを参考にして作ったら美味しかったので備忘録として掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切り、玉ねぎを薄切りにする
- 2
マッシュルームの根本を切り、厚めにスライスする
- 3
マカロニを茹でる水を沸かす※塩分1%ほど
- 4
マカロニのお湯が沸いたら表示時間より40秒ほど短い時間で茹でてザルにあけておく
- 5
バター25gをフライパンに溶かし、鶏肉を入れ塩こしょうしてから皮目からしっかり焼く
- 6
鶏肉の両面に焼き目がついたらたまねぎとを加えて、しんなりするまで炒める
- 7
マッシュルームも加えて炒める
- 8
火が通ったら薄力粉大さじ3を入れて、具材とよく混ぜておく
- 9
具材を混ぜながら牛乳300ccを5回ぐらいに分けて投入する
- 10
弱中火に落として生クリームを入れて混ぜる
- 11
コンソメ小さじ2と塩少々を入れてナツメグを4振りしてとろみが出るまで弱火で混ぜる
- 12
茹でたマカロニとソースを混ぜ合わせてグラタン皿に入れる
- 13
上にたっぷりチーズを乗せて、250度のオーブンで15分焼く（10分は中段→最後の5分は上段で焼き目をつける）
- 14
お好みでパセリをかける
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