彩り野菜のグリルマリネ
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
彩り豊かな野菜を焼きマリネに。ご家庭にある野菜を切って焼いて和えるだけで簡単です♪
芋類やブロッコリーなどもおすすめです。
このレシピの生い立ち
旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
彩り野菜のグリルマリネ
彩り豊かな野菜を焼きマリネに。ご家庭にある野菜を切って焼いて和えるだけで簡単です♪
芋類やブロッコリーなどもおすすめです。
このレシピの生い立ち
旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
準備：オーブンを180℃に予熱しておく。
- 2
野菜を切る
①レンコンは皮を剥き、厚さ1cmの半月切りにする。酢水（分量外）にさらす。 - 3
②舞茸は石づきをとり、一口大の大きさに割く。
③パプリカは縦半分に切り、種を取って、乱切りにする。 - 4
④かぼちゃは皮の厚い部分をそぎ、5mm程度の薄切りにする。
- 5
⑤人参は皮をむき、小さ目の乱切りにする。耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分程度加熱する。⑥玉ねぎはくし切りにする。
-
- 6
ポリ袋に2)~5)とオリーブオイルを入れ、よく振り、全体にオリーブオイルをなじませる。
-
- 7
天板にクッキングシートを敷き、6)を重ならないように並べる。180℃で1５分焼く。（焼き加減が足りなければ5分ずつ追加）
-
- 8
焼いている間にマリネ液の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
- 9
野菜が焼けたら熱いうちにマリネ液に入れ、全体が均等に絡むように軽く混ぜる。
-
コツ・ポイント
<栄養量（1人分）>
エネルギー：96kcal
たんぱく質：1.9g
脂質：4.2g
炭水化物：14.0g
食塩相当量：0.2g
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