Siapkan bahan-bahannya. Potong-potong ayam sesuai selera. Cuci bilas hingga bersih. Siangi kemangi, cuci bersih beserta bumbu aromatik.

Memarkan batang sereh. Untuk irisan daun bawang, saya pakai yang frozen, pakai fresh lebih baik.

Cuci bersih bumbu-bumbunya. Masukkan ke dalam blender, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur totole. Blender, bisa juga diuleg.

Blender hingga halus.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu halus dan aromatik.

Aduk rata. Tumis hingga harum.

Masukkan ayam. Aduk rata lalu tuangkan air.

Aduk rata. Tunggu mendidih. Koreksi rasa.

Tunggu air surut. Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata. Masukkan kemangi.

Aduk rata. Matikan kompor. Pindahkan dalam wadah/panci.

Siap disajikan. Selamat mencoba 🍀