গরম জলে লবণ মিশিয়ে চালের আটা দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। খেয়াল রাখবেন, ডো যেন খুব বেশি শুকনো বা নরম না হয়। ডো-টি মুঠি করে ধরা যায় এবং সহজে ছড়ানো যায়, এমন হওয়া উচিত।

কাগজের বাটি অথবা স্যুপের বাটিতে চালের ডো দিয়ে পাতলা করে বিছিয়ে দিন।

চালির উপর গুড় ও নারকেলের মিশ্রণ দিয়ে ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন।

একটি বড় হাঁড়িতে বা স্টিমারে জল গরম করুন।

গরম জলের উপর বাটিগুলো বসিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

পিঠাগুলো ১০-১৫ মিনিট ভাপে রাখুন, যতক্ষণ না চালের ডো ভালোভাবে সেদ্ধ হয় এবং পিঠা নরম হয়ে যায়

ধনে পাতার ভাপার ক্ষেত্রে চাল ও ধনে পাতা মিশিয়ে মুঠো করে বাটি তে দিয়ে দেই।

ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।

পিঠা সেদ্ধ করার সময় খেয়াল রাখবেন, হাঁড়ির মুখ যেন ভালোভাবে ঢাকা থাকে, যাতে ভাপ বাইরে না যায়।