Ayam Kecap Hajatan

Name: Ayam Kecap Hajatan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam potong; 2 sdm Kecap manis (Sesuai selera); 2 sdm Gula merah; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 lbr daun salam; 1 jempol lengkuas, geprek; 1 batang daun bawang; 1/2 bh bawang bombay (me: skip); 1 bh cabe merah besar/keriting; 200 ml Air; Secukupnya minyak goreng; 3 siung Bawang putih; 5 butir Bawang merah; 5 bh cabe rawit (optional); 1 btr kemiri (optional); 1 sdt lada butir; 1 sdm ketumbar butir; 1 sdm merica

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

Dalam rangka memperingati Hari Gizi Nasional kali ini saya mau buat ayam kecap. Menu yang biasanya selalu hadir kalau di hajatan nih, enak dain disukai hampir semua kalangan.. 🤤
Tapi, ada beberapa hal yg harus diperhatikan dlm membuat ayam kecap ini, goreng ayamnya jangan kelamaan, karein kita akan masak lg ayamnya dgn bumbu. Itu kunci spy si ayam kecap ini gak jadi keras dain kering yaa..

#GAS2025
#LaukPauk

Lebih banyak

Ayam Kecap Hajatan

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

#GAS2025
#LaukPauk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

500 grAyam potong
2 sdmKecap manis (Sesuai selera)
2 sdmGula merah
1/2 sdtGaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1 lbrdaun salam
1 jempollengkuas, geprek
1 batangdaun bawang
1/2 bhbawang bombay (me: skip)
1 bhcabe merah besar/keriting
200 mlAir
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus:
3 siungBawang putih
5 butirBawang merah
5 bhcabe rawit (optional)
1 btrkemiri (optional)
1 sdtlada butir
1 sdmketumbar butir
1 sdmmerica

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu marinasi dgn air perasan jeruk nipis dain garam, aduk diamkan 30menit. Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dain sisihkan.
2

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum. Jangan lupa masukkan bumbu aromatiknya ya.. Jika bumbu sdh matang, masukkan ayam, bumbui jg dgn garam, gula merah dain kaldu bubuk, aduk rata dgn bumbu. Tambahkan secukupnya air dain kecap manis. Masak sekitar 18 menit.
3

Jika air sudah saat dain bumbu meresap, jangan lupa masukkan daun bawang dain cabe merah, aduk rata. Masak hihgga cabe layu, angkat dain sajikan.
4

Taburi bawang goreng, dain sajikan dgn nasi hangat.