Dalam panci masukkan jengkol, daun salam, serai di geprek. Presto jengkol selama 30 menit, kemudian bersihkan kulit ari, cuci bersih

Bumbu haluskan dengan blender.

Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus dan daun jeruk. tumis hingga wangi. bumbui garam dan kaldu jamur serta gula pasir. koreksi rasa, jika sudah enak dan pas masukin jengkol. dan beri air sedikit. aduk rata

Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan