Pindang Baung Sungai (dengan jus nanas)

Name: Pindang Baung Sungai (dengan jus nanas)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan Baung sungai; 100 gr nanas, blender lembut dengan air sedikit; 2 liter air; 2 ikat kemangi, petik, cuci bersih; Segenggam cabe rawit; 2 batang serai; 2 ruas jempol lengkuas, geprek; 10 keping asam kandis; 2 lembar daun salam; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; Seruas jempol jahe; 15 buah cabe merah besar (selera); 3 buah cabe rawit oren; 1/2 keping terasi; Garam kasar; Gula pasir; Penyedap atau kaldu bubuk

Kiki Budjang Sanmustari @kiki_budjang21

lampung

Aroma pindang ikan adalah aroma ramadhan. Aroma2 hampir berbuka seperti halnya dengan lodeh bumbu cemplung, sop, atau pindang tulang. Kali ini buat yang kental kuahnya mumpung nemu ikan Baung.

Lebih banyak

Pindang Baung Sungai (dengan jus nanas)

Kiki Budjang Sanmustari @kiki_budjang21

lampung

Aroma pindang ikan adalah aroma ramadhan. Aroma2 hampir berbuka seperti halnya dengan lodeh bumbu cemplung, sop, atau pindang tulang. Kali ini buat yang kental kuahnya mumpung nemu ikan Baung.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan Baung sungai
100 grnanas, blender lembut dengan air sedikit
2 literair
2 ikatkemangi, petik, cuci bersih
Segenggamcabe rawit
2 batangserai
2 ruas jempollengkuas, geprek
10 kepingasam kandis
2 lembardaun salam
Bumbu halus
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
Seruasjempol jahe
15 buahcabe merah besar (selera)
3 buahcabe rawit oren
1/2 kepingterasi
Bumbu pelengkap
Garam kasar
Gula pasir
Penyedap atau kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air dengan bumbu yang langsung dimasukkan asam kandis, lengkuas, sereh, daun salam.
2

Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dengan cabe rawit utuh.
3

Masukkan nanas blender halus. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap/kaldu bubuk. Pindang akan butuh agak banyak gula dan garam. Sesuaikan selera.
4

Setelah mendidih, masukkan semua ikan. Tunggu sampai mendidih beberapa saat, lalu cek rasa.
5

Sajikan dengan taburan kemangi. Lengkapi dengan sambal terasi mentah dan lalap putren jagung atau labu siam rebus.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Kiki Budjang Sanmustari @kiki_budjang21

pada 25 Januari 2026 10.18

lampung

love cooking n baking...it's a healing. cara saya bersenang2 ya didapur. menyimpannya menjadi file disini lalu belajar banyak dari member lain. what a great app.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Jus Ikan Kunyit Gula Sereh Cabe Rawit Kemangi Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Nanas Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya