Ayam Suwir Kemangi

Name: Ayam Suwir Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Dada Ayam; 1 sachet Bumbu Ayam Ungkep Instan; 2 iket Daun Kemangi; 2 batang Daun Bawang (ke skip, krn ga ada stock dirmh); 6 lembar Daun Jeruk; 4 lembar Daun Salam; 2 batang Sereh, Geprek; 3 ruas jari Lengkuas, Geprek; 1 1/2 sdt Kaldu Bubuk; 2 sdt Penyedap Rasa; 250 ml Air; Secukupnya Gula Merah; Secukupnya Minyak Goreng; 11 butir Cabe Merah Keriting; 30 butir Cabe Rawit Merah; 30 butir Cabe Rawit Hijau; 1 ruas jari Jahe; 2 ruas jari Kunyit; 3 butir Kemiri; 16 butir Bawang Merah; 12 butir Bawang Putih

Adhě MărüKăy @kay_211219

Jakarta

Sedikit modifikasi dari resep Firhan, jika Firhan lebih banyak menggunakan Cabe Merah Keriting saya lebih banyak menggunakan Cabe Rawit.
Firhan tidak menggunakan Kemiri, saya mengunakan Kemiri.
Semoga bermanfaat resepnya

Lebih banyak

Ayam Suwir Kemangi

Adhě MărüKăy @kay_211219

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDada Ayam
1 sachetBumbu Ayam Ungkep Instan
2 iketDaun Kemangi
2 batangDaun Bawang (ke skip, krn ga ada stock dirmh)
6 lembarDaun Jeruk
4 lembarDaun Salam
2 batangSereh, Geprek
3 ruas jariLengkuas, Geprek
1 1/2 sdtKaldu Bubuk
2 sdtPenyedap Rasa
250 mlAir
SecukupnyaGula Merah
SecukupnyaMinyak Goreng
Bumbu Halus :
11 butirCabe Merah Keriting
30 butirCabe Rawit Merah
30 butirCabe Rawit Hijau
1 ruas jariJahe
2 ruas jariKunyit
3 butirKemiri
16 butirBawang Merah
12 butirBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Dada Ayam, masukkan kedalam wajan. Tuang Bumbu Ayam Ungkep Instan, tuangkan 150 ml Air. Masak hingga mendidih dan air menjadi sisa sedikit, sisihkan hingga dingin.
2

Jika sudah dingin, suwir² Dada Ayam dan sisihkan.
3

Siapkan wajan, tuang Minyak Goreng kedalam wajan. Tunggu hingga panas, jika sudah panas masukkan Bumbu Halus, Gula Merah, Daun Jeruk, Daun Salam, Sereh dan Lengkuas. Tumis hingga matang dan harum.
4

Jika Bumbu Halus sudah matang masukkan Ayam Suwir, aduk hingga Bumbu tercampur rata.
5

Tuang 100 ml Air (sisa Air) kedalam wajan, aduk rata hingga Air sedikit mengering.
6

Masukkan Kaldu Bubuk dan Penyedap Rasa, aduk rata. Tes rasa, jika merasa rasa sudah ok masukkan Daun Kemangi. Aduk rata dan matikan kompor.
7

Ayam Suwir Kemangi siap disajikan